Sylvette E. Rivera
Orgullosa de mi Patria Borinquen
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Arroz Mamposteao
Envía Nancy Santana Puerto Rico
INGREDIENTES

3 tazas arroz hervido  (el arroz que te sobro del día antes)
¼ taza aceite de oliva extra virgen
jamón de cocinar picadito (como media taza)
½ taza pimiento verde picadito
1 cdita. ajo molido
cilantrillo fresco picadito (a gusto)
1 ½ taza habichuelas guisadas

En una sartén grande calienta el aceite de oliva, echa el jamón y saltea por varios minutos
hasta que quede doradito.

Añade el pimiento, ajo, cilantrillo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.
Añade el resto de los ingredientes y saltea a temperatura mediana por varios minutos.

NOTA: Lo puedes acompañar con unas ricas chuletas fritas y una buena raja de aguacate...
Mi madre estudio para maestra de economía domestica. Siempre admire en ella, lo ordenada que era
cuando estaba cocinando. Siempre con sus cucharitas de medir, tazas para sólidos y líquidos etc....
Me hablaba de lo importante que era utilizar los utensilios correctos para cocinar por
ejemplo; las cucharas de madera o de aluminio y otros materiales, para evitar que se
raspen los sartenes u ollas de porcelana etc... o como por ejemplo que las medidas
de las tazas de líquidos son diferentes a las de los sólidos en relación a cantidades.

También me decía que cuando íbamos a preparar una receta por primera ves, siempre debíamos
dejarnos llevar por las medidas que nos requerida la misma para que esta quedara bien (especialemente
en los biscochos) y que ya luego que me familiarizara con la misma podía utilizar mis propias cantidades
de medidas.

Les invito a que me envíen sus recetas. Por favor cuando lo hagan pongan en subject o titulo (Receta) y de
que pais es la misma.
sylvettepagina@gmail.com
INGREDIENTES

1 pollo picado en trocitos  (pollo de 3 libras)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas ajo
3 sobrecitos sazón sin color
2 sobrecitos sazón con color
3 cucharadas de sofrito molido que contenga (cebolla, pimientos, recao, cilantro, etc)
Adobo a gusto
3 tazas de aceite o manteca para freír

Adobas el pollo con todos los ingredientes en un envase de cristal /plástico que tenga tapa o en una
bolsa plástica con cierre..  Una vez lo adobas lo tapas y lo guardas en la neveras por 4 horas o de un
día para otro.   De vez en cuando lo mueves.   

Calientas el aceite en un sartén grande y cuando este bien caliente fríes el pollo hasta que doren...  

Lo puedes acompañar con el arroz mamposteao y la raja (trozo o pedazo) de aguacate
Chicaharones de pollo
Envía Nancy Santana Puerto Rico
1 paquete pasta penne
2 cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla blanca Mediana picadita
1 cucharadita de pimienta blanca (preferiblemente)
20 camarones pre-cocidos ( Si eres alérgico omítelos)
2 Pechugas de Pollo sazonadas, cocidas y picadas en trozos sin hueso
Varias lascas de Jamón "Prochuto"
1 Pote de Salsa Alfredo o Parmesana
2 cucharadas de mantequilla o margarina

Procedimiento

Hierve la pasta según las instrucciones del paquete.  Le añades sal a gusto y el aceite de oliva.  

En un sartén aparte derrites la margarina a fuego lento con la cebolla, las pechugas, el jamón y la
salsa.  Una vez este cocida la pasta le añades las salsa  y por ultimo le añades los camarones.

Lo puedes acompañar con unas tostadas de pan con aceite oliva, ajo y queso parmesano.
Penne pasta
Envía Nancy Santana Puerto Rico
Pasta penne
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